Cevizli Kabak Salatası
Meryem Özten
3 adet
kabak
2 kase
yoğurt
1-2 tutam dereotu
1 kase iri kırılmış
ceviz
1 diş
sarımsak
1-2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
Ceviz
½ demet dereotu
Ka
bakların kabuklarını soyup güzelce yıkayın. Daha sonra bir kaba rendeleyin. Zeytinyağı koyulmuş tavaya rendelediğiniz ka
bakları
koyun. Suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından sotelediğiniz ka
bakları ocaktan alıp soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan ka
bakları karıştırma kabına
koyun. Üzerine çırptığınız yoğurdu ekleyin. İnce ince kıyılmış dereotunu ekleyin. İri kırılmış
cevizleri ve tuzu ilave edip karıştırın. Kabak salatasını buzdolabında 15 dk dinlendirin. Daha sonra servis tabağına alın. Üzerini ince ince kıyılmış dereotu ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.