Mantılı Baklagilli Çorba
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı haşlanmış minik mantı
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük kuru
soğan
6 su bardağı su (Et suyu veya
tavuk suyu da olur)
Üzeri için:
1 çay kaşığı toz
biber
1 çay kaşığı kuru nane
1
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı tereyağı
Tencereye yağları
koyun,
soğanı
yemeklik doğrayın, kısık ateşte 2 dk. kavurun. Sıcak suyunu ekleyin; mantıyı,
nohutu, mercimeği, buğdayı, tuzunu koyup karıştırın. 15 dk. kısık ateşte pişirin, ocağın altını kapatın. Bir tavada yağları eritin. Toz
biberi, naneyi katın, birazcık kızdırın, ocağı kapatın. Servis ta
baklarına koyduğu
muz çorbaların üzerine gezdirelim. Limon ve kara
biberle isteyen tüketebilir.