Lahana Yığması
Aynur Akdemir
500 gr. kuru
fasulye
3 bağ kara lahana
500 gr. ince çekilmiş fırın
mısırı yarması
200 gr. kuyruk yağı
1 adet kırmızı
biber (yerine 1 çay kaşığı kara
biber de olabilir)
1 litre su
2 baş kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Bir tencereye su koyularak
fasulye ve lahanalar haşlanır, suyundan süzülür. Ayrı bir tencerede yağ eritilip içerisine
soğan doğranarak kavrulması sağlanır. Daha sonra bir sıra doğranmış ve haşlanmış lahana, bir sıra fırın
mısırı, bir sıra
fasulye üst üste istif edilir. Tuzu,
salçası,
biberi, suyu katılarak pişirilir, servis yapılır.