Çökertme
Kübra Çakıcı
500 gr antrikot (ince uzun kesilmiş)
5 adet büyük boy
patates
4 sivri
biber sarımsaklı
yoğurt
Tuz
Kekik
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Pul
biber
Yoğurt
1 adet
soğan
Kekik
Etler 1 saat onceden
yoğurt ile marine edilir. Buzdolabında bekletilir. Etler bir tencereye konur. Iki
yemek kaşığı yağ ile kavrulur. Biraz sıcak eklenir pişirilir. Pişen etlerin üzerine tuz serpilir. Patatesler cok ince sekilde kesilik ve kızartılır. Servis tabağına alınır. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt konur. Etler yoğurdun üzerine dizilir. Közlenmiş
biber de tabağın kenarına dizilir. Bir tavada yağ kızdırılıp pul
biber eklenir ve yemeğin üstünde gezdirilir.