Kremalı Brokoli Çorbası
Malzemeler:
1 paket brokoli (350 gr)
1 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı un
6 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı
krema
8 su bardağı et suyu ya da su
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Brokoli çok az su ile haşlanır, blenderden geçirerek püre haline getirilir. İnce kıyılmış
soğan 3 çorba kaşığı yağ ile sarartılır. Un ve 3 çorba kaşığı yağ unun kokusu gidene kadar kavrulur. Püre brokoli, kavrulmuş un ve
soğan bir tencerede birleştirilir. Üzerine et suyu ve tuz eklenir, kaynama noktasına gelene kadar pişirilir. Ocaktan almadan
krema katılır, 2 dakika sonra ateşten alınır.