Şekerpare
Nihal Sarpdağ
250 gr tereyağı veya margarin
2 adet
yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
½ bardak irmik
½ bardak tozşeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbeti için:
4 su bardağı tozşeker
4,5 su bardağı su
Çeyrek
limon suyu
Üzeri için:
Hindistan
cevizi
Öncelikle tencereye şekeri ve suyu
koyun. 10-15 dk kaynatın. Ocaktan almadan önce
limon suyunu sıkın 1-2 dk daha kaynatın. soğumaya bırakın. Bir kaba
yumurta ve şekeri
koyun (birinin sarısını üzeri için ayırın) iyice çırpın erimiş margarini irmiği
koyun çırpın. Un kabartma tozu ve vanilyayı
koyun ve yoğurun (yumuşak bir hamur olsun) yuvarlayın fırın tepsisine dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürün. 180 derece fırında kızarana dek pişirin fırından çıkardığımız şekerparelerin Üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbetini çekmesi için 2 saat bekletin. Üzerini
hindistan
cevizi ile süsleyin.