Sable Bisküvisi
200 gr tuzsuz tereyağı
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri (300 gr)
1 çay kaşığının ucu ile karbonat (üzerine 2 damla
limon suyu)
1 adet
yumurta
1 adet
yumurta sarısı
1 adet
portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilya
4 su bardağı elenmiş un
Fındık veya
fındık kırığı
1 adet
yumurta beyazı
1 çay bardağı toz şeker
Oda sıcaklığında tereyağı çırpıcı ile çırpılır ve pudra şekeri ilave edilir. Çırpmaya devam edilir. Un hariç diğer malzemeler eklenir. Unu
muzu yavaş yavaş ekleriz ve yumuşak bir hamur elde ederiz. Hamurdan istersek top top parçalar alıp yuvarlarız. Önce çırpılmış
yumurta beyazına sonra toz şekere batırıp ortasına
fındık oturtalım. Dilersek hafif unlanmış tezgahta kalın açıp Yuvarlak kalıpla keserek de aynı işlemi yapabiliriz. Fındık kırığına bulayarak 175 derece hafif beyaz pembe pişirilir. İlk sıcaklığı geçtiğinde servise alınabilir.