Rum Usulü Yalancı Dolma
Sabiha Çakıcı
250 gr
soğan
1 su bardağı
pirinç
1 ufak demet maydanoz
1 ufak demet dereotu
1 tutam taze nane
1 çay bardağı
zeytinyağı
200 gr asma yaprağı
Tuz
Kara
biber
Toz
biber
Pirinci yıkayıp bir saat önceden suda ıslatıyoruz. Soğanları küçük doğrayıp tuzla ovuyoruz. Maydanoz, dereotu, taze naneyi ince ince doğruyoruz. Pirinci süzün.Yeşillikleri ekleyip karıştırın. Tuzkara
biber ve toz
biberi serpin ve karıştırın. Hazırladığınız iç mazemeyle asma yapraklarını sarın ve tencereye dizin. Üzerini geçecek kadar su koyup
zeytinyağı gezdirin üzerine dağılmamaları için bir tabak kapatın ve kısık ateşte pişirin.