Salamlı Biber Dolması
Servet Dikenli
600 gr dolamlık
biber
Yeterince
salam
4 bardak
pirinç
2 adet
soğan
Yarım demet maydonoz
1,5 çay bardağı sıvıyağ
İstenilen baharat
3 kaşık karışık
salça
3 diş sarmısak
Pirinç yıkanıp içine
soğan maydanoz
sarımsak 30 gr
salam doğranır. Salça baharat ve yağlar eklenip karıştırılır. Biberler oyup yıkandıktan sonra içleri doldurulur. Salamlar dilimlenip 4 tane halkayı üst üste koyarak rulo sarıp ortadan kesilir. Gül şeklin verilen dolmaların ağzı bu
salamlar ile kapatılıp üzerine kaynamış suyu eklenir, kısık ateşte pişirilir.