Ispanak Püreli ve Mozzarellalı Pizza
https://www.elele.com.tr
1 hazır ekmek hamuru
200 g un
100 g su
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Ispanak püresi için:
2 adet suda mozzarella
peyniri
1 demet
ıspanak
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
100 g gravyer
peyniri
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 su bardağı kaynar
süt
Üzeri için:
10 dilim
pastırma
1 dolmalık sarı
biber
1 kapya
biber
2 top mozzarella
peyniri
Ekmek hamuruna unu, suyu ve
zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtün, ılık bir ortamda yarım saat dinlenmeye bırakın. Üzeri için margarini ve unu birlikte kavurun. Yıkayıp süzdükten sonra irice doğradığınız
ıspanakları ekleyin. Birkaç dakika kavurup tuzu, kara
biberi ve şekeri ilave edin. Kaynar
sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika boyunca pişirin. Ocaktan inmeye yakın blenderda püre haline gelene kadar ezin. En son gravyer
peynirini ekleyerek tatlandırın. Karışımı soğumaya bırakın. Mayalandırdığınız hamuru 4 eşit parçaya ayırın. Un serpilmiş tezgahın üzerinde oklava yardımı ile istediğiniz incelikte veya kalınlıkta açın.Üzerine
ıspanak püresinden yayın. Pastırma parçaları, dilimlenmiş mozzarella
peyniri ve jülyen doğranmış
biberleri dekoratif bir şekilde yerleştirin. 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin ve fırından alıp sıcak servis yapın.