Kaparili ve Taze Soğanlı Tavuk Sote
Aynur Avcı
½ kg kuşbaşı
tavuk eti
3
yemek kaşığı kapari
2
yemek kaşığı sıvı yağ
5-6 dal taze
soğan
1 tatlı kaşığı
biber salçası
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1 çay kaşığı köri
Garnitür için:
1 adet
havuç
6 adet
mantar
1 adet küçük boy
patates
Sıvıyağı tencereye alıp üzerine sudan geçirilip süzülen kaparileri ve tavuğu ekleyin. 10 dakika kadar arada karıştırarak soteleyin. Taze
soğanları temizleyip 1 cm olacak şekilde kıyın. Biber
salçasını doğranmış taze
soğanları tuzu kara
biberi ve köriyi ekleyin. Kısık ateşte arada karıştırmak suretiyle 5 dk soteleyin. Diğer tarafta küp doğranmış
patatesleri dörde bölünmüş
mantarları ve ince dilimlenmiş
havuçları az tereyağında soteleyin. Servis tabağına tavuğu ve garnitürü alıp sıcak olarak servis yapın.