Çoban Salata
Meltem Demirci
4 adet orta boy
domates
2 adet salatalık
2 adet dolmalık yeşil
biber
1 adet küçük kırmızı
soğan
Sos malzemeleri:
5
yemek kaşığı sızma
zeytinyağı
1,5
yemek kaşığı sirke
1 diş dövülmüş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş kara
biber
Orta boy bir tencereyi suyla doldurun ve suyu yüksek ateşte kaynatın. Domateslerin alt bölümüne bıçakla bir çarpı çizin. Domatesleri kaynar suya atın ve 20 saniye bekletin. Hemen alıp buzlu su içine atarak pişme işleminin durmasını sağlayın. Domatesleri soyun. Domatesleri, salatalıkları, dolmalık
biberleri ve
soğanları küp doğrayarak büyük bir salata kasesine aktarın. Sosu için
zeytinyağı, sirke ve sarımsağı küçük bir kabın içinde çırparak karıştırın. Tuz ve kara
biber serpiştirin. Sosu salatanın üzerinde gezdirin ve salatayı karıştırın.