Kilis Tava
Sevda Alphan
1 kg orta yağlı kıyma (bir kere çekilmiş)
2 tane
soğan
6-7 adet
sarımsak
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı sıvıyağ
Kırmızı pul
biber
Tuz
Kimyon
Kara
biber
Soğan ve
sarımsakları rendenin iri kısmıyla rendeleyelim. Daha sonra bütün malzemeyi karıştırıp iyice yoğuralım. Fırın tepsisi veya borcama yoğurduğu
muz harcı her tarafı eşit olacak şekilde yayıp kenarlarına dörde böldüğümüz
domatesleri bastırarak dizelim. 170 derecelik fırında köftemiz iyice kızarana kadar pişirelim. Köftemiz kızardıktan sonra servis tabağına da alabilir veya pişirdiğimiz tepsi veya borcamdan da servis yapabiliriz.
Not: isteğe bağlı dinlendirilebilir veya hemen pişirebiliriz. fakat en az 1 saat dinlendirirsek malzemeler daha çok özleşir tadı lezzetli olur.