Sebze Çorbası
10 bardak et suyu
2
soğan
1 kahve fincanı
pirinç
1,5 çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı yağ
1
patates
1
havuç
6- 7 dal
kereviz
6- 7 kök
ıspanak
6- 7 dal maydanoz
1 bardak
süt
1
yumurta sarısı
Tuz
1 Sebzeler yıkanır;
havuç,
patates rendelenir;
kereviz,
ıspanak, maydanoz doğranır.
2 Rendelenmiş
soğanla yağ tencerede pembe olarak kavrulur. Un konur. Biraz daha karıştırılır.
3 Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp yıkanmış
pirinç konup iyice pişirilir.
4 Tel süzgeçten kaşıkla bastırılarak geçirilir. Tuz atılır.
5 Yumurta sarısı
süt ile çarpılıp kaynayan çorbaya katılır; karıştırılıp hemen ateşten alınır.
Not: Mevsime göre taze
fasulye,
bezelye,
kabak gibi sebzeler de kullanılır.
ML® Sebze Çorbası için tıklayın