Haşhaşlı Açma
Birsen Özcan
1 adet
yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı
süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
2
yemek kaşığı haşhaş
700 gr. un
Ilık suda mayayı kabart. Unu bir kaba al. Şekeri tuzu
sütü
yumurtanın akını mayayı sıvı yağı haşhaşı karıştır. Hamurdan küçük parçalar kopar. Yuvarlayıp elinle biraz aç. İçine katı yağ sür. Sonra kapatıp yuvarlayarak uzun şekil ver. Sonra simit şekili ver. Üstüne
yumurta sarısını sür. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişir.