Fırında Kabak Mücveri
Anadolu Jet Magazin
2 adet
kabak
½ bağ maydanoz
½ bağ dereotu
½ bağ taze
soğan
2
yemek kaşığı un
2 adet
yumurta
½ çay bardağı
zeytinyağı
200 g beyaz
peynir
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Ka
bakları rendeleyin ve ince kıydığınız yeşilliklerle birlikte bir kaba alın. Kaba aldığınız malzemelerin içine baharatları,
yumurta, un, rendelenmiş
peynir ve
zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayın. Tüm harcı tepsiye yayın ve 180°Cde ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Pişen mücverin üzerine biraz daha
peynir ekleyin. Arzu ederseniz üzerine çörek otu ve susam serperek 5 dakika daha pişirin ve servis edin.
Not: Mücveri artık çoğunlukla ka
bakla yapsak da eski tariflerde ka
bakla yapılan mücvere rastlamıyoruz. Mücverin bu hâli şimdilerde Anadolu mutfağının çok sevilen lezzetlerinden biri.