Balık Çorbası (Balık Suyundan)
10 bardak haşlama balık suyu
1
havuç
5- 6 dal
kereviz veya maydanoz
1 çay kaşığı tane kara
biber
2 diş
sarımsak
2 kaşık yağ
Yarım su bardağı
pirinç
1-2
limon suyu
2
yumurta sarısı
Defne yaprağı
Tuz
Kırmızı
biber
Balık Suyunun Çıkarılması:
Balık temizlenir, yıkanır. Sıcak su ile ateşe konur, kaynayınca köpüğü alınır. Dörde bölünmüş
soğan tane kara
biber, maydanoz sapları, defne yaprağı konup, iyice kaynatılır. Süzülür. Balık eti mayonezli balık hazırlanmasında, suyu da balık çorbasında kullanılır.
1- Havuç, maydanoz,
sarımsak ince ince doğranır. Yağla pembeleştirilir. 1 kaşık un katılır. Biraz daha kavrulur. Balık suyu, yıkanmış
pirinç ilave edilir. İyice pişirilir.
2- Yemek saatinden 10 dakika evvel
yumurta sarısı ve
limon suyu ile hazırlanmış terbiye katılır. Tuz atılır.
ML® Balık Çorbası için tıklayın