Kıymalı Pide (Kayseri)
Kayseri Ticaret Odası
1 kg yağlı kıyma (1 kere çekilmiş)
3-4
domates
Arzuya göre 1
soğan
5-6 sivri
biber
Yarım su bardağı su
Domateslerin kabukları soyulup küçük küçük doğranır. Sivri
biberler ince ince dilimlenir. Soğanın kabuğu soyulup kıyılır. Kıyma,
soğan, sivri
biber,
domates ve su bir kapta karıştırılır. Pide hamurlarının üzerine yayılıp taş fırında (mahalle fırınında) pişirilir. Sıcak servis yapılır.