Puçuko (Artvin)
1 su bardağı
bulgur
1 su bardağı
barbunya
1 büyük kase kurutulmuş taze
fasulye
2 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul
biber
Barbunya ve kuru taze
fasulye ayrı ayrı ayrı haşlanır. Suları dökülür, büyük tencereye aktarılır. Üzerine yıkanmış
bulgur ve su ilave edilir. Bir taşım birlikte kaynatılır. Diğer tarafta
soğan çok ince kıyılır. Sıvıyağda kavrulur,
salça eklenir. Kaynayan yemeğe eklenir. Son olarak tereyağı, tuz ve nane ve pul
biber kızdırılır ve yemeğe katılır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 12.04.2023