Lobik Çorbası (Elazığ)
https://www.kulturportali.gov.tr
1 bardak lobik
1 bardak dövme ( aşurelik buğday)
1 adet kuru
soğan
İsteğe göre kavurma veya Tereyağı
1 kaşık
domates salçası
1 kaşık
biber salçası
İsteğe göre pul
biber Nane, Maydanoz veya Reyhan
Tuz
Su
Önce Löbik (Börülce) az haşlanır. Sonra bir adet kuru
soğan küçük küçük doğranır. Bir tencereye; doğranmış
soğanlar, kavurma ve tereyağı konularak kavrulur. İçerisine
salça katılarak biraz daha kavrulur. Suyu konularak kaynamaya bırakılır. Yıkanarak hazırlanan dövme kaynayan suyun içerisine katılarak pişirilir sonra lobik de katılır pişirilmeye devam eder. İsteğe göre tuz ve pul
biber katılır. Piştikten sonra İsteğe göre içerisine Nane veya Maydanoz katılır ateşten alınır servise hazırdır.
Not : İsteğe göre reyhanda konulabilir.