Rulo Patlıcan Salatası
3 tane tombul
patlıcan
2 tane orta boy
domates
150 gram eski kaşar
10 adet siyah
zeytin
5 dal taze fesleğen
1 tatlı kasığı kekik
1 çay kasığı tuz
Patlıcanlarımızı uzunlamasına güzelce doğrayıp ekmek kızartma makinasında yağsız bir şekilde iki tarafını da kızartın. Domateslerin kabuklarınıda soyup rendeleyin
zeytinlerin çekirdeğini çıkartıp dilim dilim doğrayın.
Patlıcanların ortasına kaşar
peyniri,
zeytinleri hafif kekik, tuz, roka
domates, sosu koyarak rulo yapın. Tepsiyi yağlayıp fırında yarım saate yakın bir süre pişirin.