Gratine Domates
Sertlerinden 4
domates
50 gram rendelenmiş parmesan veya gravyer
peyniri
1 demet maydanoz
1 diş
sarımsak
4 kaşık fırınlanmış bayat ekmek tozu
3 kaşık
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra yanlamasına ortalarından kesip çekirdeklerini çıkarın.
Beri yanda rendelenmiş
peyniri, ekmek tozunu, yıkanmış kıyılmış maydanozu, havanda dövülmüş sarmısağı porselen bir kâseye
koyun. Üzerine iki kaşık
zeytinyağı döktükten sonra tuzla
biberini serpin ve tahta kaşıkla iyice karıştırarak birbirine yedirin.
Bu karışımı içleri boşalan
domateslere doldurun ve kalan
zeytinyağıyla yağlanmış olan pyrex bir tabağa dizin; 190 dereceye göre kızdırılmış bir fırına sürün ve 20 dakika pişirin.
Domates, gratine olduktan sonra fırından çıkarın ve herhangi bir rostoyla birlikte sıcak sıcak servis yapın.