ÇİKOLATALI PEYNİR KREMASI
Kullanılacak malzeme (12 kişi için) :
6
yumurta,
6 çorba kaşığı toz şekeri,
600 gram Kars tipi eritme
peynir,
150 gram rendelenmiş
sütlü
çikolata.
Yapımı :
Yumurtaların sarılarıyle toz şekerini çırparak iyice köpürtmeli. Karışım iyice köpürüp renk değiştirmeye başlayınca bunu yavaş yavaş karıştırırken beri yanda çırpılarak kar köpüğü durumuna getirilmiş
yumurta aklarını azar azar katıp yedirmeli. Beri yanda
peyniri iyice macun durumuna getirmeli ve buna rendelenmiş
çikolatayı katmalı. Yumurtalı karışımı yavaş yavaş karıştırırken
peynirli karışımdan azar azar katmalı. İki karışım birbirine yedirilince karıştırmaya ara vermeden devam etmeli. Sonra bu karışımı servis vaktine kadar buzdolabında tutmalı. Bu
kremanın buzdolabında en azından üç saat kalacağını göz önünde bulundurmak gerekir.