Fasul Sus Zeytin
https://pomatsite.blogspot.com.tr
1 kg. yeşil
bakla
2
yemek kaşığı un
2 adet
limonun suyu
1 adet kuru
soğan
1 demet dereotu
10 adet yeşil
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
6 adet kesme şeker
2 çay kaşığı tuz
1 kaşık un ile 1 adet
limonun suyunu çırpın. Derin bir kabın içinde 1 bardak suyla karıştırıp, bekletin.
Baklaları yıkayın. Uçlarını ve yanlarını temizleyin. Kararmaması için
limonlu ve unlu suya atıp, bekletin.
Bir tencerenin ortasına
soğanı bütün olarak
koyun. Kenarlarına
baklaları güneş gibi sıralayın. Dereotunun yarısını üzerine doğrayın. Yeşil
soğanları
baklaların uzunluğunda kesip, onlar gibi dizin. Kalan
baklaları da yeşil
soğanların üzerine yerleştirin. Zeytinyağını, 1 kaşık unu ve 1 adet
limonun suyunu karıştırın. Baklaların üzerine dökün. Şekerini, tuzunu atın. Üzerini kapatacak kadar sıcak su
koyun. Dizdiğiniz
baklaların bozulmaması için üzerini porselen bir ta
bakla kapatın.Kısık ateşte en az 1 saat pişirin. Tencerinin içinde soğumasını bekleyin. Ters çevirerek tabağa alın. Üzerini dereotuyla süsleyerek, servis yapın.