Ayva Dolması (Aksaray)
https://www.kulturportali.gov.tr
3 adet
ayva
250-300 gr kıyma
1
yemek kaşığı tereyağı + 6 çay kaşığı tereyağı
1 adet küp küp doğranmış
soğan
1 su bardağı dövülmüş
ceviz
6 çay kaşığı pekmez
Kara
biber
Tuz
Ayvaları soyup yıkayın ve içlerini oyun. Bir tencerede tereyağı ile kıymayı pişirin. Kıymanın rengi kahverengileşip suyunu bırakınca
soğanı ilave edin ve bir kaşıkla arada sırada karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatmadan 3-4 dakika önce
cevizi ve kara
biberi ilave edin. Bir tavaya biraz su ilave edin. İçine
ayvaları dizin. Ayvaların içine birer çay kaşığı tereyağ ve pekmez ilave edin. Daha sonra
ayvaların içini hazırladığınız karışım ile doldurun. Ayvalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Arzu ederseniz üzerine dereotu serpip servis yapın.