Tava (D
erik Mardin)
https://www.kulturportali.gov.tr
2 kg pirzola
kuzu eti
5 adet
domates
10 adet
biber
3
yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
Bir tutam baharat
Yağ tavada eritilir. Sonra etler dizilir. Sonra
domates ve
biberler doğranıp etlerin üzerine bırakılır. Tava fırına verilir. Yüksek ateşte yarım saat pişirilir. Pişirimden sonra servis edilir.
Not: Sıcakken daha lezzetlidir. Tava yemeği Mardin'de daha çok D
erik ilçesinde yapılmaktadır.