Islak Hamburger (İstanbul)
https://www.kulturportali.gov.tr
½ paket köfte harcı
500 gr
dana kıyma (2 kez çekilmiş yarım yağlı)
1 ½ çay bardağı su
5 adet hamburger ekmeği
3 adet
domates (rendelenmiş)
1 çay kaşığı
sarımsaklı çeşni
1
yemek kaşığı
salça
3 adet küp şeker
Kıyma, köfte harcı ve suyu iyice karıştırın, içirisine daha önceden kıydığınız maydanozları ekleyin ve karışımı iyice yoğurduktan sonra buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin. Rendelediğiniz
domatesleri,
salça, şeker ve
sarımsaklı çeşniyle birlikte 20 dakika kadar bir süre kısık ateşte pişirin. Kıymalı harçtan hamburger şeklinde yuvarlaklar alarak elinizde biraz açıp her iki tarafını da kızartın. Hamburger ekmeklerini sıcak
domates sosuna batırıp çıkartın ve kızarttığınız köfteleri ekmeğin içine koyarak servis edin.