Pişmiş Biber Salatası (Hatay)
Süheyl Budak Antakya Mutfağı
250 gr. yeşil
biber
2 tane
domates
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 tere otu
2 adet
limon suyu
1/4 demet roka
1 çay kaşığı nar ekşisi
1/2 demet maydanoz
3 dal dereotu
Marul, roka, maydanoz, tere ve dereotu yıkanır ve kurutulur. El ile parçalanarak karıştırılır. Bir kaba
zeytinyağı,
limon suyu, nar ekşisi ve isteğe bağlı olarak tuz eklenerek sos hazırlanır. Hazırlanmış salatanın üzerine dökülerek harmanlanır. 2 dk. buzdolabında bekletilerek servis edilir.