Yaprak Sarması (Aydın)
https://www.kulturportali.gov.tr
500 gr
üzüm yaprağı
½ Çay bardağı
zeytinyağı
1 Adet
soğan
250 gr
pirinç
100 gr
bulgur
1 Yemek kaşığı nane
1 Çay kaşığı kara
biber
1 Yemek kaşığı tuz
100 gr taze
peynir
100 gr
kaymak
Bir tencere içine
zeytinyağı konulur ve
soğan doğranıp kavrulur. Üzerine
kaymak,
pirinç,
bulgur, kara
biber, nane, tuz konur ve hepsi güzel bir şekilde kavrulur. En son
peynir konulup karıştırılır ve biraz soğutulur, sıcak sudan geçirilen
üzüm yaprakları açılır. Yaprakların içine harç konularak sarılır. Tencereye yerleştirilir. Çok düşük ateşte pişirilir. Ta
baklara yerleştirilerek servis yapılır. Arzu edilirse
yoğurtla da yenebilir.