Ege Otları Salatası
100 g cibes otu
100 g
hindiba otu
100 g şevket-i bostan otu
100 g turp otu
2 adet
havuç
3 adet
domates
2 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 kahve fincanı
pirinç
½ bardak
portakal suyu
4
yemek kaşığı Ravika
zeytinyağı
1 bardak su
Tuz
Bir tencere,
hindiba, cibes, şevketi bostan ve turp otlarını haşlayın. Ayrı bir tavada
zeytinyağını kızdırın ve doğramış olduğunuz
soğanları 5 dakika soteleyip içine
sarımsak, rendelenmiş
havuç ve pirinci de ilave edip
pirinçler kavruluncaya kadar karıştırmaya devam edin. Pirinçler kavrulunca içine doğranmış
domates ve
portakal suyunu da ilave edip 15 dakika orta ateşte pişirin. Pişen karışımı haşlanmış otlarla birlikte geniş bir kaba alıp üzerine
zeytinyağını gezdirip servis edin.