KREMALI ARMUT
3
armut
60 gr şeker
¼ litre su
1
limon
2
yumurta sarısı
1 kaşık şeker
2 küçük kaşık un
¼ lire
süt
1
limon kabuğu
1 yaprak jelatin
25 gr
badem
Armutları soyun, şurupta pişirin, uzunlamasına ikiye bölün. Altının hamurunu hazırlayın, 26 cm. yarıçapında daire şekline getirin ve bu hamuru bir alüminyum kağıda sararak, fırına sürün. 20 dakika kadar pişirin. Çıkardıktan sonra kağıdı üzerinden alın, yeniden 5 dakika kadar fırında beklatin. Bu sırada
kremayı hazırlayın. Bu arada
kremayı yoğunlaşıncaya kadar karıştırın, soğumaya bırakın. Jelatini eritin, hepsi, hazır olunca fırındaki tatlı altını alıp tabağa yerleştirin. Üzerine
kremayı yayın, kesilmiş tarafları alta gelecek şekilde
armutları muntazam olarak
koyun ve jelatini döküp kenarlarını da
bademle süsleyip ve servis yapın.