Fırma Baklava (Afyonkarahisar)
Ebru Aydın
Hamuru için:
4 su bardağı un
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fincan
süt
1 çay bardağı
ceviz içi
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım
limon suyu
Tavada margarin eritilir. Ilıyınca; sıvı yağ, kabartma tozu,
süt ve un ilave edilerek kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. İçlerine
ceviz içi konulur ve kenarları kapatılarak tepsiye dizilir. 180 derece ısıtılmış fırında, pembeleşinceye kadar, yarım saat pişirilir. Bu arada su ve şeker kaynatılır. İçine iki-üç damla
limon suyu eklenerek şerbet hazırlanır. Ilık fırma
baklavasının üzerine şerbet, ılık olarak dökülür. 1saat dinlendikten sonra servis yapılır.
