Etli Sebzeli Çorba
https://koreyemek.blogspot.com.tr
200 gr
dana eti (kuşbaşı)
1 büyük
patates
1 kuru
soğan
1
kabak
isterse Pazı koyabilir
1
yemek kaşık goçujang (
biber salçası)
1
yemek kaşık dwenjang (soya ezmesi)
Sarımsak
Tuz
Dövülmüş sarımsağı ve kara
biber ekleyerek hafif sıvı yağıda kavurun.
Sebzelerde aynı büyüklüğünde doğrayın. Ben
patates, kuru
soğan ve kabağı kullandım. Sonra da buzlukta olan
pazıyı ilave ettim.
Eti kendi suyunu çıkarıp tekrar çekene kadar iyice kavurun.
Bunlara Kore uslü
biber salçası yani go-çu-jang ve soya ezimesi Dwen jang eti pişidikten sonra bu sosularını ekleyin.
Çorba kaynayınca diğer sebzeler atın. sebzeler yumuşak oluncaya dek kaynatın.
Son olarak önceden haşlanıp buzluğa atmış olan Pazıyı ekledim. (
pazı bulamasanız bu aşamayı yapmayın.)
Pazı koyduktan sonra 5 dk falan daha kaynatın.
Patates yerine turp kullanabilir,
mantarlar eklenebilir.
İster yeşil
biber ve yeşil
soğanıda koya bilirsiniz.
Sıcakken servis sunabilirsiniz.