Tava Böreği
https://pomatsite.blogspot.com.tr
3 adet yufka
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım kalıp az yağlı beyaz
peynir
1 demet maydanoz
3 dal taze yeşil
soğan
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Teflon tavamızı sıvıyağ ile yağlayalım. Yufkamızın birini bütün olarak kenarlardan dışarı sarkacak şekilde tavaya serelim. Yumurta,
süt, sıvıyağ ve bir fiske tuzu karıştıralım. Bu sostan serdiğimiz 1.yufkamızın üzerine sürelim.2.yufkamızı iki parçaya bölelim ve her parçayı sosla yarak 1. kat yufkamızın üzerine koyalım. Bu iki parçanın üzerine ikiye böldüğümüz
peynirli harcımızın yarısını serpiştirelim.3. yufkamızı da ikiye bölelim.1. parçayı sosla yarak tavamıza serelim ve
peynirli harcımızın kalan kısmını da ekleyip kalan yarım yufkayı da en üste koyalım. Tavadan sarkan yufkaları bu parçanın üzerine her katlamada sos dökerek kapatalım. Kalan sosu
muzu böreğimizin üzerine dökelim ve buzdolabında sosu çekmesi için bekletelim. Büyük göz ocakta en kısık ateşte pişirelim. Bir yüzü kızarınca temin edeceğimiz düz bir kapak veya tabak üzerinde ters çevirip( ben balık tavasının kapağını kullanıyorum)diğer yüzünü de pişirelim. Pişen böreğimizi servis tabağımıza alalım. İlk sıcağı geçip ılıdığında dilimleyerek servis edelim.