Güveç Tepsisinde Kırmızı Biberli Tavuk
1 adet bütün
tavuk
6 adet kırmızı
biber
7 diş
sarımsak
2
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı
yoğurt
Yarım adet
limon suyu
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Bir bütün
tavuk yıkanır suyu süzülür ve bıçak yardımıyla, iri parçalara bölünür.
Tavuk parçalarının sığabileceği bir büyük cam kaseye, yumuşak margarin,
limonsuyu,
biber -
domates salçasının yarısı,
yoğurt, tuz ve kara
biberle sos malzemesi hazırlanır ve
tavuklarda ilave edilerek cam kasenin içinde sos,
tavuk karışımı iyice birbirine yedirilerek
tavuk parçalarını pişirmek için marina ettikten sonra en az 20 dk. dolapta dinlendiririz.
Diğer taraftan kırmızı
biberleri iri halkalar halinde doğrayarak, güveç tepsisine önce kırmızı
biberleri, sonra sarımsağı bütün halde yayarız. Marina ettiğimiz tavuğu
biberlerin üzerine yerleştiririz. Tepsinin üzerini yağlı kağıt veya alümünyum folyo ile kapatarak
tavuklar pişene kadar kapağını açmayız,
tavuklar güveç tepsisini dışarı çıkarıp,
salçamızın kalan yarısını tavuğun suyundan 1-2-kaşık alarak karıştırıp
tavukların üzerine sürerek, fırın kabımızı tekrar fırına bırakarak üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiririz.