Lor Peynirli Yumurtalı Tart
İçi için:
2 büyük kase
kuzukulağı yaprakları
2 adet
soğan
100 gr
süt kreması
4 adet
yumurta
150 gr eski kaşar
peyniri
150 gr lor
peyniri
2 tane bebek
mısır
Pul
biber
Tuz
Kara
biber
Hamur için:
3 su bardağ Un
150 gr soğuk margarin
2 adet Yumurta
6 çorba kaşığı Soğuk su
Tuz
2 tatlı kaşığı Kabartma tozu
Önce hamur için, unu ve küçük parçalara kesilen margarini karıştırıp birbirine yedirin (kumlu bir doku oluşacaktır). Hızlı bir şekilde
yumurta, tuz ve suyu ilave ederek hamuru toparlayın. Merdane yardımıyla hamuru açıp margarin ile yağlanmış tart kalıbına yerleştirin ve 35 dakika kadar buzdolabına
koyun. Bu arada
kuzukulak yapraklarını ayıklayıp suda fazla bekletilmeden yıkayın. Suyunun süzülmesi için 7-8 bekletin. Soğanı küp küp doğrayıp margarin yağda pembeleştirin,üzerine suyu süzülmüş
kuzu kulakları ekleyip hafif sote edin. Sonra dolaptan hamuru alın üzerini bir kaç yerinden çatalla delerek fırına verin. Üzeri nar gibi kızarınca çıkarın. Süt
kremasını, pul
biber, lor
peyniri ve
yumurta ile karıştırıp hafifçe çatalla çırpın. Kavrulan
kuzu kulaklarla karıştırıp tart hart hamurunun üzerine transfer edin. Üzerine küp küp doğranmış kaşar
peynirini ve bebek
mısırlarını koyup tekrar fırına verin. Yaklaşık olarak 20 dakika kadar pişirip servis edin.