Sütlü İrmik Helvası
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı
süt
2 su bardağı su
125 gram tereyağ
1
yemek kaşığı çam fıstığı
Yağı eritip irmiği ve fıstığı rengi dönene dek karıştırarak kısık ateşte kadar kavurun.
Suyu ve
sütü kaynatın.
Kaynar su ve
sütü kavrulup esmerleşen irmiğe ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp mümkün olduğunda kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.
Ocağı kapatıp suyunu çeken irmiğe şekeri ilave edip karıştırın.
10 dakika demlenmeye bırakın.
Not: Fıstıkların rengi döndüğünde irmik tam kıvamında kavrulmuş olur. Helvanın tane tane olmasını istiyorsanız iri taneli irmik kullanın.