Vişne Reçeli
250 gram
vişne
500 gram şeker
2 parça
limon tuzu
Vişneler yıkandıktan sonra çekirdekleri çıkartılır.
Üzerine toz şeker ve
limon tuzu konulup 1 gece bekletilir.
10 dakika meyvelerin şekli bozulmayacak şekilde karıştırılarak kaynatıldıktan sonra borcama alınır.
Üzeri tülbentle kapatılarak güneşe bırakılır.
Aralıklarla karıştırılır.
Bütün şeker eriyinceye kadar güneşte bırakılır.
Not: Bütün işlemler tahta kaşıkla yapılmalıdır. Temizlendikten sonra ortalama 1.000 gram kalacağı için alınırken 1.250 gram
vişne alınmalıdır. Limon tuzu yerine 4 - 5 damla
limon suyu kullanabilirsiniz. Güneşte pişirmeyecekler şeker eriyinceye ve reçel kıvam alıncaya kadar kaynatmalıdır. Köpüklenirse köpükler tahta kaşıkla alınmalı. Yoksa reçel mat olur.