Ayvalı Kuzu Külbastı
500 gr
kuzu eti (but tarafından traş edilip dövülmüş)
Yarım cağ bardağı eritilmiş margarin
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı kekik
2 adet orta boy
soğan
2 adet orta boy ayve (dilim kesilmiş)
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı un
Etleri tuz, kara
biber ve una batırın. Tavaya yağın yarısını koyup kızdırın, etleri
koyun ve hafif kızartıp pişireceğiniz kaba dizin. Tavanın içine kalan yağı ve
soğanı koyup, biraz yumuşatın. Etleri, kekiği, fesleğeni,
ayvaları üzerine muntazam şekilde dizin ve içine suyu koyup üzerini kapatın. Bir kaynatım ağır ateşte 15 dakika pişirin. Tadını kontrol edip, servis yapacağınız tabağa etleri ve
ayvaları dizerek servis yapın.