Patatesli Pastırmalı Tart
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet
yumurta
125 gram margarin
6 adet
patates
2 adet
soğan
100 gram
pastırma
1 çay kaşığı
hindistan
cevizi rendesi
3 adet
yumurta
2 tane defne yaprağı
1,5 çay bardağı
süt kreması
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
Un, kabartma tozu, margarin,
yumurta ve tuzu bir kaseye alıp karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Gerekirse 2-3 kaşık su ilave edebilirsiniz. Üzerini nemli bezle örtüp dinlendirin.
Patatesleri yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Defne yapraklarını bir kaseye ufalayıp tuz ve kara
biberle karıştırın. Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Soğan ve defneli karışımı
patateslere ekleyip harmanlayın.
Hamuru 24-25 santim çapındaki yağlanmış tart kalıbının dibine ve kenarlarına elinizle bastırarak döşeyin. Üzerini çatalla yer yer delip yağlı kağıtla örtün ve 1 avuç kuru
fasulye ile doldurun. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp yağlı kağıt ve
fasulyeleri alın.
Pastırmanın çemenlerini ayırıp küçük küçük doğrayın. Yumurtaları derin bir kaba kırın. Süt
kreması,
peynir,
pastırma ve
hindistan
cevizi rendesini ekleyip çırpın.
Patatesli karışımı hamurun üzerine yayıp
pastırmalı karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip sıcak ya da ılık olarak servis yapın.