SOSİSLİ MAKARNA
Kullanılacak malzeme (6 kişi için) :
1/2 kilo yassı makarna,
600 gram tavalık
sosis.
1/2 kilo olgun
domates,
birkaç adaçayı yaprağı,
1 bardak et suyu,
1 baş
soğan,
4 çorba kaşığı
zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve kara
biber.
Yapımı:
Bir kuşaneye 1/2 kaşık
zeytinyağı koyup rendelenmiş
soğanı katmalı ve pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurmalı. Soğan pembeleşince buna kabukları soyulmuş ve küçük parçalara doğranmış çekirdeksiz
domatesi katmalı. Tuzlayıp
biberlemeli ve
salçayı yarı koyu bir hale gelinceye kadar hafif ateşte pişirmeli. Salça pişince birkaç adaçayı yaprağıyle et suyunu kuşanedekilere katmalı. Beri yanda tavalık
sosisleri küçükse olduğu gibi. büyükse küçük parçalara doğramalı ve bunları içinde ikibuçuk kaşık kızgın
zeytinyağı bulunan bir tavaya atmalı. Sosisleri sık sık çevirerek orta ısılı ateşte onbeş dakika kadar kızartarak pişirmeli. Sonra yağından süzerek çıkarıp kuşanedeki
salçanın içine atmalı. Kuşanenin kapağını tekrar örtmeli ve hepsini onbeş dakika daha pişirmeli. Bu işler olurken yassı makarnayı tuzlu kaynar suda haşlamalı. Makarnayı, suyunu süzdükten sonra, servis tabağına atmalı. Sosislerden kalan yağı üstüne döküp harmanlamalı ve hemen kuşanedeki
sosisli
salçayı üstüne döküp sıcak sıcak servis yapmalı.
ML® Sosisli Kek için tıklayın