Ispanaklı ve Ricotta Peynirli Tart
Hamuru için:
250 gr un
125 gr margarin
1 tutam tuz
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı susam
İç harcı için:
50 gr margarin
125 gr ince doğranmış taze
soğan
2 diş
sarımsak
500 gr haşlanmış
ıspanak
180 gr ricotta
peyniri veya lor
peyniri
50 gr rendelenmiş eski kaşar
peyniri
3 adet
yumurta
2
yemek kaşığı
süt
Üzeri için:
1 adet
yumurta sarısı
Un, tuz ve margarini mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın. Yumurta ve susamı ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru yağlı kağıt arasında yarım santim kalınlığında açarak tart kalıbına yerleştirin ve buzdolabında bekletin. Kenarlarından artan hamuru tekrar yoğurup ince açın ve şeritler halinde kesin. Dolgusu için, sana margarini eritip kıyılmış
sarımsak, taze
soğan ve
ıspanakları soteleyin. Ocaktan alıp
peynirleri ekleyin. Tuz, kara
biber ile tatlandırın. Yumurtaları bir kasede çırparak
süt ile birlikte
ıspanaklara ekleyin. Karışımı tart tabanına doldurun. Hazırladığınız şeritleri üzerine yerleştirin ve
yumurta sarısı sürün. 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika kadar pişirin. Ilık servis yapın.