Kırmızı Lahanalı Tavuklu Hamburger
1 kilo derisiz
tavuk kalça
2
yemek kaşığı margarin
1 adet
soğan (orta boy doğranmış)
1 adet
biber (acı)
3 diş rende
sarımsak
1½ su bardağı
domates püresi
2
yemek kaşığı esmer şeker
2
yemek kaşığı worcestershire sos worcestershire sos
1/3 su bardağı
elma sirkesi
1 tatlı kaşığı açık sarı hardal
¼ su bardağı acı sos
2 tatlı kaşığı paprika
2 tatlı kaşığı chili baharatı
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze taze çekilmiş kara
biber
yarım edet kırmızı lahana
2
yemek kaşığı mayonez
4 adet hamburger ekmeği
Dibi kalın bir tencerede margarini eritip doğranmış
soğanı ve acı yeşil
biberi 5-6 dakika soteleyin.
Sarımsağı ekleyip 30 saniye kadar çevirin.
Domates püresi, esmer şeker, worcestershire sos,
elma sirkesi, acı sos, chili baharatı, paprika, tuzu ve kara
biberi ekleyip sos toklaşana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
Tavuk kalçalarını ilave edip ateşin altını kısın.
1-1,5 saat
tavuklar yumuşacık olana kadar pişirin.
Ateşten alıp
tavukları ayrı bir tabağa çıkartarak iki çatal yardımı ile
tavukları lime lime edip tekrar sosun içine katın.
Yarım saat sosu çekmesini bekleyin.
Servis etmeden önce ısıtın.
Kırmızı lahanayı 1-2 kaşık mayonezle karıştırıp hamburger ekmeği arasına
tavukların üzerine yerleştirebilirsiniz.