Sarımsaklı Patlıcan Dolması
4 adet orta boy
patlıcan
1 baş
sarımsak
3 adet
soğan
1 demet maydanoz
1 büyük çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet
domates
Patlıcanlar kabuklu olarak 3 parçaya kesilir. İçleri oyulur ve tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Soğan yarım daire şeklinde,
sarımsak küçük küçük doğranır. Maydanoz kıyılır. Zeytinyağı tuz ve kara
biber eklenir, karıştırılır. Sudan alınan
patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine
domates kapatılır. Y
ayvan bir tencereye dizilir, kapağı kapatılır. Orta ateşte 40 dakika kadar pişirilir. Ilık olarak servise sunulur.