Balık Ciğeri ve Sütlük Kavurması
2-3 kaşık margarin
150 gr balık
ciğeri
150 gr balık
sütlüğü
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı tuz
Yapışmaz bir tavaya margarin ve ayıklanıp doğranmış
sarımsaklar konulur ve
sarımsakların rengi dönene kadar yağ yakmadan kavrulur. Yıkanmış ve suyu suzdürülmüş
ciğer ve
sütlük ilave edilir, yaklaşık 10 dakika kuvvetli ateşte
ciğer pişene kadar kavrulur, üzerine bol pul
biber dükülür ve sıcak sıcak servise alınır.