Tavuklu Ege Otları Salatası
1 adet Keskinoğlu kalçalı but (haşlanmış, didiklenmiş)
4 ince dilim beyaz
peynir
1 adet salatalık
1 adet kırmızı
soğan
3-4 dal taze nane
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
3-4 dal ısırgan otu
3-4 dal arapsaçı
3-4 dal cibes otu
3-4 adet taze
soğan
3-4 adet taze
sarımsak
3
yemek kaşığı Ravika Sirkeli
zeytinyağı
½ adet
limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı
soğanları acısı çıkana kadar tuz ile ovalayın ve küçük küçük doğrayın. Geniş bir salata kasesine doğramış olduğunuz
soğanları, salatalıkları ve
peyniri koyup karıştırın. Ayrı bir tencerede kaynatmış olduğunuz suya arapsaçı, ısırgan otu ve cibes otunu koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Peynirli karışımın üzerine
tavuk etlerini, haşlanmış otları, doğramış olduğunuz yeşillikleri (taze
soğan, taze
sarımsak, maydanoz, nane, dereotu) ve
limon suyunu ekleyin. Son olarak
zeytinyağını ve tuzu ilave edip servis edin.