Soğanlı Panini Sandviç
4 adet sandviç ekmeği
30 ml tereyağı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 büyük
domates
10 gr maydanoz
250 gr mozzarella
peyniri
20 gr. rendelenmiş parmesan
peyniri
Birkaç tane dilim
sucuk
Birkaç tane
zeytin
Tuz
Kara
biber
Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun. Soğanı ince dilimleyin. Sarımsağı ezin. Bir tavada orta ateşte yağı eritin. Sarımsak ve
soğanı kavurun. Domates küplerini, maydanoz, tuz ve kara
biberi ekleyin. Yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Orta ateşte
domatesin suyunun yarısı azalıncaya kadar yaklaşık 10 dk. pişirin. Fırını 200 derecede ısıtın. Sandviç ekmeğini ekmek tahtasında boyuna iki parçaya bölün. Domates sosunu dilimlere sürün. Dilimlenmiş mozzarella
peyniri ile ekmek dilimlerinin üzerini kapatın. Dilimleri
sucuk,
zeytin ve parmesan rendesi serpin. Peyniri eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra her dilimi eşit parçalara kesin. Sıcak servis yapın.