Peynirli ve Sarımsaklı Tarhana Çorbası
3
yemek kaşığı tarhana
150 gr ezilmiş beyaz
peynir
5
yemek kaşığı
yoğurt
3-4 diş sarmısak
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı acı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr tereyağı
1 tablet
tavuk suyu
Bir kapta beyaz
peynir ezilir içerisine
yoğurt konur ve karıştırılır. Daha sonra sarmısaklar da eklenerek karıştırmaya devam edilir ve 1 su bardağı su eklenir.
Diğer taraftan bir tencerede tarhana 2 su bardağı su ile karıştırılarak pişirilir. Yoğurtlu
peynir karışımı yavaşça çorbaya katılır ve karıştırmaya devam edilir. Kıvam yoğunsa su ilave edilir. Tavuk suyu eklenir ve tuz konur.
Sos için: Bir tavaya yağ konur ve yağ kızınca
salça ve pul
biber eklenir, kavrulunca nane katılır. Nane hafif yanınca soğuması beklenmeden çorbaya dökülür.