Ton Balıklı Kanepe
2
yemek kaşığı tereyağı
8 adet ton balığı fileto
300 gr kırmızı
biber
2 adet
domates
1/2 demet taze rezene
1 adet
limon
1 çay kaşığı
biberiye
1 dal taze kekik
Bir tutam maydanoz
Bir tutam fesleğen
4 adet kürdan
2 çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Taze rezeneyi jülyen ve küp olmak üzere iki şekilde doğrayın. Rezeneleri, kıtır olmaları için buzlu suya atın. Küp şeklinde doğradığınız rezeneleri
zeytinyağı,
limon suyu, kıyılmış maydanoz, kıyılmış fesleğen, tuz ve kara
biber ile blenderde çekin.
Domatesleri 4e bölün, iri küp şeklinde kesilmiş kırmızı
biberi, 2
yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve kekik ile tatlandırıp fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık pişirin.
Ton balığı filetolarını 2
yemek kaşığı tereyağı,
biberiye ve kara
biberle tatlandırarak içi pembe kalacak şekilde soteleyin. Her 2 dilim taze ton balığı filetosunun arasına, 4 adet sandviç olacak şekilde, jülyen kestiğiniz rezeneyi yerleştirin.
Ortalarına kürdan saplayın.Lokma sandviçleri, fırında pişirdiğiniz
domatesler, kırmızı
biber ve rezene sosuyla servis yapın.