Mercimekli Kabak Salatası
1 çay bardağı yeşil
mercimek
2 adet
kabak
Yarım demet dereotu
2 adet taze
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım adet
limon
Mercimek düdüklüde haşlanır, süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Ka
baklar soyulur, kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur, ka
baklar atılır ve gevşeyene kadar kavrulur. Tavadan alınır. Soğurken dereotu ve taze
soğan ince ince kıyılır. Bütün malzeme bir araya getirilir. Limon ve tuz eklenir karıştırılır.